【烘焙課程】達克瓦茲研修（A）
【烘焙課程】達克瓦茲研修（A）
繼大受歡迎的餅乾課後，花貓全新的常溫點心課程，首先推出的是「達克瓦茲」，與馬卡龍是姊妹作，材料、做法相似，卻能一次吃到入口酥脆、內裡柔軟綿密的雙重口感，加上撲鼻而來的杏仁香，讓它最近成為各家甜點工作室的主打款！
活動資訊
活動時間 4 小時 0 分鐘
需在活動開始 10 小時前完成預訂
數量 2 以上可以成團
價目表
單人/ 12歲以上
NT$ 2,800
活動詳情
要說起達克瓦茲的烘焙難度，真心不難
但如果你要求完美，那他就是一款〝平凡中見偉大”的甜點
很單純的打發蛋白、攪拌粉類、入模脫模進烤箱，卻包含100種失敗變數
所以這堂課不僅適合每一位烘焙新手、也歡迎達克瓦茲撞牆期的朋友
一起來花貓找答案吧!
花貓的強項大家懂得
不僅是好看，重點是很好吃阿~~~
為了平衡甜味
設計了「楓糖培根、芋泥鹹蛋黃」的甜鹹組合
和人見人愛的「芝麻流心巧克力」
不用選擇障礙通通帶回家♥
【課程內容】
- 烤前備材細節教學
- 蛋白霜的精準打發判斷
- 麵糊攪拌手式
- 入模、脫模最重要的眉眉角角
- 神秘珍珠盤的作法
- 風味粉的替換法則
- 依狀況調整烤溫方法
- 達克瓦茲的保存說明
- 共計2回的麵糊實作
// 內餡(純示範)
- 基礎法式炸彈麵糊
- 瑞士蛋白霜
- 手工芋泥內餡
// 達克瓦茲3口味
- 原味餅皮→楓糖奶油霜x焦香培根
- 原味餅皮→濃醇香芋泥x爆香鹹蛋黃
- 芝麻餅皮70%苦甜巧克力奶油霜x60%甘納許流心
【課程作品】
楓糖培根達克瓦茲
金沙鹹蛋佐香濃芋泥達克瓦茲
黑芝麻流心巧克力達克瓦茲
每人完成各口味4顆，共計12個
想學習更多，獨創的克瓦茲風味嗎?
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【烘焙課程】達克瓦茲研修（A）流心芝麻巧克力/楓糖培根/金沙芋泥
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活動地點
注意事項
＊每堂課依上方提供完成作品(尺寸/數量)，
歡迎自行攜帶相對應的 ：提袋（保冷袋）、盒子
課程取消辦法：
- 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消，全額退回款項。
- 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消，將退回已付金額的 50%。
- 出發日前 3 日至當日內不接受取消，並不予退回款項。
- 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
- 建議您出發日前 6 日內如須取消，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
- 如因天災等不可抗力因素，我們將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法：
- 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次，並僅限於同一主辦單位之活動。
- 如更改後產生差價，費用多退少補。
- 經改期後的活動恕不接受取消。
- 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
- 建議您出發日前 3 日內如須改期，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
【注意事項】
- 課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
- 課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
- 非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
- 活動成行：2人成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費
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【烘焙課程】達克瓦茲研修（A）
繼大受歡迎的餅乾課後，花貓全新的常溫點心課程，首先推出的是「達克瓦茲」，與馬卡龍是姊妹作，材料、做法相似，卻能一次吃到入口酥脆、內裡柔軟綿密的雙重口感，加上撲鼻而來的杏仁香，讓它最近成為各家甜點工作室的主打款！
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