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【烘焙】大溪地香草聖多諾黑

【烘焙】大溪地香草聖多諾黑
這一次,我們回到最純粹的初衷——大溪地香草風味,用最經典的配方,打造最優雅的法式甜點。
聖多諾黑,被譽為甜點技藝的試金石。從香酥千層派皮、脆皮泡芙、香草卡士達到外交官奶油,每一項工序都獨立完成,最終再進行精細的組裝與華麗的擠花裝飾。
活動資訊
活動時間 4 小時 30 分鐘
需在活動開始 2 天前完成預訂
價目表
單人/ 12歲以上
NT$ 3,600
活動詳情




花貓經典課程

【大溪地香草聖多諾黑】


這一次,我們回到最純粹的初衷——大溪地香草風味,用最經典的配方,打造最優雅的法式甜點。
聖多諾黑,被譽為甜點技藝的試金石。從香酥千層派皮、脆皮泡芙、香草卡士達到外交官奶油,每一項工序都獨立完成,最終再進行精細的組裝與華麗的擠花裝飾。
這不是一堂只靠食譜照做就能完成的課,而是一場對甜點細節掌握的全面考驗

從酥皮的薄脆度、泡芙的膨脹感、裝飾焦糖的穩定性到裝飾的美感,每個步驟都決定最終的成品氣質。
✨ 如果你曾經對聖多諾黑心生敬畏,那這堂課就是你跨出挑戰的起點。
✨ 我們也會帶你比較不同做法間的細微差異。

準備好了嗎?讓我們走一回最法式、也最花貓的聖多諾黑甜點旅程。


這堂課我們來學

· 泡芙麵糊的製作原理與穩定成功的關鍵
· 泡芙整形與均一擠花訓練
· 烘烤各階段的判斷與泡芙膨發控制
· 脆皮波蘿的製作技巧與厚薄調整
· 焦糖的煮製方法與控溫技巧
· 焦糖泡芙無色差裹法與操作技巧
· 鮮奶油擠花的細節與穩定手感技巧
· 快速派皮摺疊技法與酥脆層次打造
· 聖多諾黑的組裝邏輯與視覺平衡設計
· 各元素的時間軸安排與前置規劃法
· 甜點冷藏/保存與運送結構調整技巧

課程作品

大溪地香草聖多諾黑 六寸 一顆

活動地點
注意事項

*每堂課依上方提供完成作品(尺寸/數量),
歡迎自行攜帶相對應的 :提袋(保冷袋)、盒子

課程取消辦法:

  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,我們將主動聯繫延期或退款。


更改日期辦法:

  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。


【注意事項】

  • 課堂中可以拍照,未經同意禁止錄影錄音
  • 課程中提供講義,請自行攜帶書寫用筆
  • 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免影響老師及其他同學活動進行
  • 活動成行:2人成團,若人數不足無法成行,我們 將於行前通知您改期或全額退費


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【烘焙】大溪地香草聖多諾黑
這一次,我們回到最純粹的初衷——大溪地香草風味,用最經典的配方,打造最優雅的法式甜點。
聖多諾黑,被譽為甜點技藝的試金石。從香酥千層派皮、脆皮泡芙、香草卡士達到外交官奶油,每一項工序都獨立完成,最終再進行精細的組裝與華麗的擠花裝飾。
NT$
3,600
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