【烘焙課程】Little Garden 小花園餅乾盒

花貓西點餅乾實驗室，帶大家進入好吃、好玩、好美的夢幻世界

不論是否有烘焙經驗
相信「餅乾」常被視為入門款，但是真的開始設計餅乾課才發現
光「油、糖、粉」的比例運用延伸出的討論，就足以泡一壺茶聊一個下午

這次的系列課程，分為3堂課，每堂各5-7種餅乾
以花貓擅長的理論分析，和手把手保證教到會的的實作練習
每堂課完成的餅乾盒，連我們自己都被美哭了

Lesson 3 挑戰進階的絕美餅乾 - Little Garden 小花園餅乾盒

掌握餅乾基礎後，想要挑戰精緻的餅乾製作嗎？小花園餅乾絕對適合你！
除了餅乾麵團的變化，更加入了視覺上的口味變換，讓一盒餅乾有數不盡的驚喜風味
簡單清新、美式風格、精緻點綴、迷人搭配、糖藝設計，花貓一次交給你！


小花園餅乾盒包含：

1. 是真的!香草一口酥

真的拿出吋克寸金的香草莢，搭配以酥鬆口感為目標的粉油拌合法
做成香草方塊酥，所謂的高級風味指的就是它啊

1. 美式核桃燕麥巧克力軟餅乾

不使用麵粉的無麩質配方，少見的外酥內軟口感
70%苦甜巧克力，混和杏仁粉、核桃、燕麥
再來兩根湯匙就完成，美式風格就是這麼隨性美味。

1. 向日葵杏仁巧克餅(半實作)

練習好玩的蘿蜜亞花嘴，烤完灌入60%黑巧克力、撒上焦糖杏仁脆片
餅乾要走精緻風還是有很多玩法的。

1. 玫瑰拿鐵雪茄蛋捲(半實作)

出國最常買的雪茄蛋捲，由花貓來告訴你它的做法有多簡單
單吃或搭配玫瑰拿鐵甘納許都很迷人。

1. 露珠造型小糖餅(半實作)

小花園的視覺擔當，挖空的水滴造型餅乾，結合一點點糖藝設計，做出餅乾棒棒糖。

1. 檸檬糖霜餅乾

最受歡迎的檸檬家族要來推出新成員了
脆口的奶油小餅乾，裹上檸檬糖霜、點綴糖漬檸檬皮，酸甜好滋味最讓人回味。

1. 蔓越莓花圈餅乾(半實作)

暗藏蘭姆酒漬蔓越莓乾，一出爐，撲鼻而來的蔓越莓香，光聞心就醉了。

【課程內容】

• 糖油扮合法
• 粉油扮合法
• 餅乾的糖油比配方質地分析
• 無麩質配方的材料代換法
• 兩用餅皮，省時偷吃步
• 天然調色材料選擇與操作技巧運用
• 2種餅乾擠花手法練習

【課程作品】

1. 課程作品：每人完成 精緻鐵盒餅乾1盒

備註：課程請攜帶環保盒子/提袋，可將多餘的餅乾攜帶回

【注意事項】

• 課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
• 課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
• 非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
• 活動成行：4 人成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費

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