【夢幻餅乾研修系列】L3 Little Garden 小花園餅乾盒

【夢幻餅乾研修系列】L3 Little Garden 小花園餅乾盒
夢幻餅乾研修第三彈
一起來挑戰開個絕美餅乾小工廠吧!
獨家配方一次收錄7種專業西餅
雪茄、羅蜜亞(盾牌)、花圈...說不完的夢幻造型
花貓一個下午通通傳授給你!
活動資訊
活動時間 5 小時 0 分鐘
活動開始 2 小時前可以預訂
數量 2 以上可以成團
價目表
單人/12歲以上
NT$ 3,000
活動詳情

花貓西點餅乾實驗室,帶大家進入好吃、好玩、好美的夢幻世界


不論是否有烘焙經驗
相信「餅乾」常被視為入門款,但是真的開始設計餅乾課才發現
光「油、糖、粉」的比例運用延伸出的討論,就足以泡一壺茶聊一個下午

這次的系列課程,分為3堂課,每堂各5-7種餅乾
以花貓擅長的理論分析,和手把手保證教到會的的實作練習
每堂課完成的餅乾盒,連我們自己都被美哭了

Lesson 3 挑戰進階的絕美餅乾 - Little Garden 小花園餅乾盒


掌握餅乾基礎後,想要挑戰精緻的餅乾製作嗎?小花園餅乾絕對適合你!
除了餅乾麵團的變化,更加入了視覺上的口味變換,讓一盒餅乾有數不盡的驚喜風味
簡單清新、美式風格、精緻點綴、迷人搭配、糖藝設計,花貓一次交給你!


小花園餅乾盒包含:

  1. 是真的!香草一口酥

真的拿出吋克寸金的香草莢,搭配以酥鬆口感為目標的粉油拌合法
做成香草方塊酥,所謂的高級風味指的就是它啊

  1. 美式核桃燕麥巧克力軟餅乾

不使用麵粉的無麩質配方,少見的外酥內軟口感
70%苦甜巧克力,混和杏仁粉、核桃、燕麥
再來兩根湯匙就完成,美式風格就是這麼隨性美味。

  1. 向日葵杏仁巧克餅(半實作)

練習好玩的蘿蜜亞花嘴,烤完灌入60%黑巧克力、撒上焦糖杏仁脆片
餅乾要走精緻風還是有很多玩法的。

  1. 玫瑰拿鐵雪茄蛋捲(半實作)

出國最常買的雪茄蛋捲,由花貓來告訴你它的做法有多簡單
單吃或搭配玫瑰拿鐵甘納許都很迷人。

  1. 露珠造型小糖餅(半實作)

小花園的視覺擔當,挖空的水滴造型餅乾,結合一點點糖藝設計,做出餅乾棒棒糖。

  1. 檸檬糖霜餅乾

最受歡迎的檸檬家族要來推出新成員了
脆口的奶油小餅乾,裹上檸檬糖霜、點綴糖漬檸檬皮,酸甜好滋味最讓人回味。

  1. 蔓越莓花圈餅乾(半實作)

暗藏蘭姆酒漬蔓越莓乾,一出爐,撲鼻而來的蔓越莓香,光聞心就醉了。


【課程內容】


  • 糖油扮合法
  • 粉油扮合法
  • 餅乾的糖油比配方質地分析
  • 無麩質配方的材料代換法
  • 兩用餅皮,省時偷吃步
  • 天然調色材料選擇與操作技巧運用
  • 2種餅乾擠花手法練習


【課程作品】


  1. 課程作品:每人完成 精緻鐵盒餅乾1盒

備註:課程請攜帶環保盒子/提袋,可將多餘的餅乾攜帶回


【注意事項】


  • 課堂中可以拍照,未經同意禁止錄影錄音
  • 課程中提供講義,請自行攜帶書寫用筆
  • 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免影響老師及其他同學活動進行
  • 活動成行:4 人成團,若人數不足無法成行,我們 將於行前通知您改期或全額退費


【Hananeco花貓蛋糕實驗室】


專業的烘焙蛋糕課程,建構式教學
從最紮實基礎理論建立根基
由淺入深,從零建起
精緻小班制教學,每個步驟都不錯過!




注意事項



課程取消辦法:

  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,我們將主動聯繫延期或退款。

更改日期辦法:

  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。


【夢幻餅乾研修系列】L3 Little Garden 小花園餅乾盒
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NT$
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