【烘焙課程】啾柑心～ 開心果提拉米蘇

烘 焙 課 程

啾柑心～ 開心果提拉米蘇

花貓身為重度開心果粉，一直在找「最適合它」的甜點靈魂伴侶。第一彈，就選擇從最受歡迎的提拉米蘇下手！

常有同學問我：
「經典義式提拉米蘇，還能怎麼變？」

當然不只是把原有配方裡加點開心果醬那麼簡單——這堂課主打的，是風味的轉換與驚喜的層次感。

我們會一起實作，也會聊聊：怎麼搭配、怎麼調整、怎麼變換。
當你抓到那個邏輯，不只這一款提拉米蘇，你可以創造出第2、第3，甚至第100款屬於你的版本。

這堂課，我會把我最喜歡的開心果提拉米蘇做法，通通都分享給你。
希望你回家後，也能做出那種——自己吃了也會微笑的甜點

堂課我們來學】

✔ 開心果提拉米蘇的風味設計與層次搭配
✔ 風味變化的設計公式與應用邏輯
✔ 馬斯卡彭餡的穩定製作技巧（無吉利丁／膠體）
✔ 開心果醬的挑選、使用與風味平衡
✔ 自製手指餅乾實作與組裝技巧
✔ 餡體混拌手法：避免出水、油水分離與消泡
✔ 咖啡與酒的搭配比例與風味協調
✔ 裝飾設計：從家庭感到商品感的視覺呈現
✔ 保存、冷藏與販售時的口感管理

＊適合進階學員與甜點創作者的實用應用教學

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成品

17x11cm 橢圓提拉米蘇蛋糕 x1