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【烘焙課程】夏日芒果乳酪雲朵波士頓蛋糕

【烘焙課程】夏日芒果乳酪雲朵波士頓蛋糕
2.0 的波士頓蛋糕來啦!這次將原有課程的配方全面升級,重新打造出更加細緻、濕潤、柔軟的可可蛋糕體,蛋糕組織如雲朵般輕盈,入口即化,同時也大幅縮短烘烤時間,讓製作更加有效率。
活動資訊
活動時間 4 小時 0 分鐘
需在活動開始 1 天前完成預訂
數量 2 以上可以成團
價目表
單人/ 12歲以上
NT$ 2,400
活動詳情

基礎烘焙課程|夏日芒果乳酪雲朵波士頓蛋糕

2.0 的波士頓蛋糕來啦!!

這次將原有課程的配方全面升級,
重新打造出更加細緻、濕潤、柔軟的可可蛋糕體,蛋糕組織如雲朵般輕盈,
入口即化,同時也大幅縮短烘烤時間,讓製作更加有效率。

內餡則以奶油乳酪微酸清爽的乳香,
襯托芒果的自然香甜,每一口都充滿夏日水果蛋糕的清新與層次。
這是一顆最能代表台灣夏天的蛋糕,偷偷說,這顆蛋糕一次可以吃掉半顆。


| 雲朵波士頓蛋糕體製作

• 蛋白霜的正確打發與狀態判斷
• 波士頓蛋糕體的配方設計與製作原理
• 雲朵般輕盈口感的製作關鍵
• 不消泡的麵糊攪拌技巧
• 入模整形與表面整理
• 爐溫控制、烘烤技巧與熟成判斷

| 內餡與水果處理

• 奶油乳酪內餡製作
• 鮮奶油打發的判斷與使用技巧
• 芒果切法、排列與夾餡技巧

| 蛋糕組裝

• 蛋糕組裝順序與夾餡技巧
• 弧形蛋糕抹面技巧
• 成品修飾與細節調整
• 波士頓蛋糕脫模技巧
•保存方式與最佳賞味建議

| 蛋糕裝飾

• 半排花嘴擠花技巧
• 成品裝飾與擺盤技巧

課程作品

六寸 / 夏日芒果乳酪雲朵波士頓蛋糕 1顆

活動地點
注意事項

*每堂課依上方提供完成作品(尺寸/數量),
歡迎自行攜帶相對應的 :提袋(保冷袋)

課程取消辦法:

  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,我們將主動聯繫延期或退款。


更改日期辦法:

  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。


【注意事項】

  • 課堂中可以拍照,未經同意禁止錄影錄音
  • 課程中提供講義,請自行攜帶書寫用筆
  • 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免影響老師及其他同學活動進行
  • 活動成行:2人成團,若人數不足無法成行,我們 將於行前通知您改期或全額退費


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【烘焙課程】夏日芒果乳酪雲朵波士頓蛋糕
2.0 的波士頓蛋糕來啦!這次將原有課程的配方全面升級,重新打造出更加細緻、濕潤、柔軟的可可蛋糕體,蛋糕組織如雲朵般輕盈,入口即化,同時也大幅縮短烘烤時間,讓製作更加有效率。
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