花貓榮幸邀請到
LUNA HANDMADE DESSERT 的 LUNA老師 與大家分享
＃地表最強的千層蛋糕！！

榛果巧克力千層蛋糕

從選材到製作，每一步驟都是專業的展現，千層餅皮薄如蝶翼，卡士達餡滑順濃郁，相間交錯在雙手間搖曳生姿，勾勒著舌尖味蕾的激盪碰撞，看似一塊簡單的蛋糕，都堆疊著層層的偏執。
手把手掌握要訣，讓每一張餅皮在平底鍋上恣意的滑動延展，煎製出薄而透光又帶有Q度的餅皮。

課程內容：
- 千層麵糊調製（示範）
- 巧克力卡式達（示範）
- 混拌鮮奶油（示範）
- 煎製千層餅皮（實作）
- 千層蛋糕組裝（實作）
- 巧克力牛軋糖（口述）
- 巧克力淋醬（口述）


課程重點：
- 食材挑選&器具選用
- 煎製千層餅皮繞鍋手法
- 卡士達內餡口味變化
- 集中托高的抹面技巧與90度直角收邊的執著
- 包裝保存方法

課程作品：
榛果巧克力千層蛋糕 六寸一顆

講師介紹
LUNA HANDMADE DESSERT 的主理人 LUNA，
「甜點」不僅是我的工作，更是讓我親近陌生人的媒介，透過赤裸的表達來傳
遞食材的原貌，將食物完整的呈現是每一位創作者所必備的專業。

相同的配方食譜也會因由操作手法而造成不同的結果，那些看似無害的小細節
都有可能造成極大的差異。課程系統化的學習脈絡讓大家在操作時能夠更加
流暢，減少錯誤率的發生，從「學習專業技法」到「做出完美千層」。

【注意事項】

• 課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
• 課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
• 非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
• 活動成行：4人成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費