【海綿蛋糕基礎研修班】L3:夏季限定/ 夏日芒果裸蛋糕

【海綿蛋糕基礎研修班】L3:夏季限定/ 夏日芒果裸蛋糕
✨夏日限定課程✨

備受大家喜愛的芒果裸蛋糕又回來囉!

如何完美製作出⼀顆⼝感濕潤、香氣濃郁的海綿蛋糕,並於課堂之後能輕鬆衍⽣出蛋糕體的無限變化?

這堂課就來好好學習⻄點烘焙裡的經典「海綿蛋糕體」,請您盡情享⽤前所未有的香醇美味!
活動資訊
活動時間 4 小時 0 分鐘
活動開始 12 小時前可以預訂
數量 2 以上可以成團
價目表
單人/ 12歲以上
NT$ 2,280
活動詳情

從夏日芒果裸蛋糕
帶你認識最簡單的海綿蛋糕


包含著甜點界最精深的學問「磅蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、蛋糕捲」

用四個最重要的基本款,作中學習各種烘焙原理
不用再看運氣、看烤箱的臉色玩烘焙!
集美貌與美味於一身的海綿蛋糕教室,就等你來加入!

經典全蛋法實作「海綿蛋糕」 夏日限定 - 夏日芒果裸蛋糕


蛋糕基本功「海綿蛋糕」你掌握了多少?
無法順利膨起、烤的硬邦邦....這些都是許多⼈在製作海綿蛋糕時經常遇到的挫折。

在海綿蛋糕中,全蛋法是最能體現蛋的新鮮與風味作法,
保留食材最天然的原味,⽤料簡單樸實,所需的道具也不多,但看似間單的⼀道料理,也暗藏許多學問。

如何完美製作出⼀顆⼝感濕潤、香氣濃郁的海綿蛋糕,並於課堂之後能輕鬆衍⽣出蛋糕體的無限變化?
這堂課就來好好學習⻄點烘焙裡的經典「海綿蛋糕體」

請您盡情享⽤前所未有的香醇美味!

【課程內容】


  • 海綿糕成分解析與配⽅調整解析
  • 全蛋 / 分蛋製作理論分析與比較
  • 全蛋法的製作技巧
  • 打發的 5 個黃⾦溫度
  • 香緹鮮奶油製作( 比例分析 )
  • 裸蛋糕抹面技巧


【課程作品】


  1. 六吋蛋糕一顆




【注意事項】


  • 課堂中可以拍照,未經同意禁止錄影錄音
  • 課程中提供講義,請自行攜帶書寫用筆
  • 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免影響老師及其他同學活動進行
  • 活動成行:4 人成團,若人數不足無法成行,我們 將於行前通知您改期或全額退費



【Hananeco花貓蛋糕實驗室】


專業的烘焙蛋糕課程,建構式教學,從最紮實基礎理論建立根基。
由淺入深,從零建起
精緻小班制教學,每個步驟都不錯過!



活動地點
交通說明:

頂溪捷運站2號出口 走路2-3分鐘

注意事項


課程取消辦法:

  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,我們將主動聯繫延期或退款。

更改日期辦法:

  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。


【海綿蛋糕基礎研修班】L3:夏季限定/ 夏日芒果裸蛋糕
✨夏日限定課程✨

備受大家喜愛的芒果裸蛋糕又回來囉!

如何完美製作出⼀顆⼝感濕潤、香氣濃郁的海綿蛋糕,並於課堂之後能輕鬆衍⽣出蛋糕體的無限變化?

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NT$
2,280
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2,280