【基礎蛋糕課程】 唐寧伯爵奶茶生乳捲

Lesson 4 - 燙麵法實作 「蛋糕捲」- 唐寧伯爵奶茶生乳捲

由英國百年名茶唐寧伯爵所製作出的伯爵戚風
以進階燙麵分蛋法所製作的蛋糕體，口感柔軟Q彈
搭配茶香醇厚迷人的同口味生乳內餡完美結合
溫潤甘甜的伯爵茶香與入口即化的生乳口感
爽口不膩的獨家食譜配方， 絕對值得你來親自體驗！

這堂課，我們來進階研討分蛋法的戚風蛋糕捲
究竟該如何製作出外型完美、組織細膩、柔軟蓬鬆的蛋糕體？
精緻⼿捲蛋糕捲的關鍵技巧？
生乳抹面造型製作？

以上問題通通不⽤擔⼼，透過老師細⼼教學，讓⼿殘新⼿也不怕！

【課程內容】

• 進階燙麵法戚風蛋糕成分解析
• 分蛋燙麵法研習操作
• 配⽅調整解析
• 蛋糕體及烤箱烤溫對應討論
• 捲不裂的⽇式蛋糕捲包覆技巧
• 樹幹型鮮奶油抹面造型製作

【課程作品】

1. 唐寧伯爵奶茶生乳捲 2 條

【注意事項】

• 課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
• 課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
• 非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
• 活動成行：4 人成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費

【Hananeco花貓蛋糕實驗室】

專業的烘焙蛋糕課程，建構式教學
從最紮實基礎理論建立根基
由淺入深，從零建起
精緻小班制教學，每個步驟都不錯過！