【海綿蛋糕基礎研修班】蜂蜜焦糖海鹽生乳捲

【海綿蛋糕基礎研修班】蜂蜜焦糖海鹽生乳捲
台灣前⼗名最熱⾨蛋糕清單中
你⼀定看的到⽣乳捲!

究竟該如何製作出外型完美、組織細膩、柔軟蓬鬆的蛋糕體?
焦糖海鹽淋醬的黃⾦比例又該如何製作?
透過花貓細⼼教學,讓⼿殘新⼿也不怕!
活動資訊
活動時間 4 小時 0 分鐘
活動開始 12 小時前可以預訂
數量 2 以上可以成團
價目表
單人/12歲以上
NT$ 2,280
活動詳情




花貓經典之作!

蜂蜜焦糖海鹽蛋糕捲


台灣前⼗名最熱⾨蛋糕清單中,你⼀定看的到⽣乳捲!
蛋糕研修過程中,除了要學習不同蛋糕體的製作⽅法
⽑⼱捲蛋糕技巧也是烘焙新⼿必須掌握的基本功!

這堂課,我們來進階研討分蛋法的戚風蛋糕捲。
究竟該如何製作出外型完美、組織細膩、柔軟蓬鬆的蛋糕體?
以及⽇系精緻⼿捲蛋糕捲的關鍵技巧?
焦糖海鹽淋醬的黃⾦比例又該如何製作呢?
以上問題通通不⽤擔⼼,透過老師細⼼教學,讓⼿殘新⼿也不怕!

【課程內容】


  • 進階戚風蛋糕成分解析
  • 進階分蛋燙麵法研習操作
  • 配⽅調整解析( ⾃⼰也能輕鬆改食譜 )
  • 蛋糕體及烤箱烤溫對應討論
  • 不掉⽪的⽇式蛋糕捲包覆技巧
  • 黃⾦焦糖海鹽淋醬製作


【課程作品】


  1. 蜂蜜焦糖海鹽蛋糕捲 2條






【注意事項】


  • 課堂中可以拍照,未經同意禁止錄影錄音
  • 課程中提供講義,請自行攜帶書寫用筆
  • 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免影響老師及其他同學活動進行
  • 活動成行:4 人成團,若人數不足無法成行,我們 將於行前通知您改期或全額退費



【Hananeco花貓蛋糕實驗室】


專業的烘焙蛋糕課程,建構式教學
從最紮實基礎理論建立根基
由淺入深,從零建起
精緻小班制教學,每個步驟都不錯過!





注意事項



課程取消辦法:

  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,我們將主動聯繫延期或退款。

更改日期辦法:

  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。


【海綿蛋糕基礎研修班】蜂蜜焦糖海鹽生乳捲
台灣前⼗名最熱⾨蛋糕清單中
你⼀定看的到⽣乳捲!

究竟該如何製作出外型完美、組織細膩、柔軟蓬鬆的蛋糕體?
焦糖海鹽淋醬的黃⾦比例又該如何製作?
透過花貓細⼼教學,讓⼿殘新⼿也不怕!
NT$
2,280
NT$
2,280