【基礎蛋糕課程】蜂蜜焦糖海鹽生乳捲
【基礎蛋糕課程】蜂蜜焦糖海鹽生乳捲
台灣前⼗名最熱⾨蛋糕清單中
你⼀定看的到⽣乳捲！
究竟該如何製作出外型完美、組織細膩、柔軟蓬鬆的蛋糕體？
焦糖海鹽淋醬的黃⾦比例又該如何製作？
透過花貓細⼼教學，讓⼿殘新⼿也不怕！
你⼀定看的到⽣乳捲！
究竟該如何製作出外型完美、組織細膩、柔軟蓬鬆的蛋糕體？
焦糖海鹽淋醬的黃⾦比例又該如何製作？
透過花貓細⼼教學，讓⼿殘新⼿也不怕！
活動資訊
活動時間 4 小時 0 分鐘
需在活動開始 12 小時前完成預訂
數量 2 以上可以成團
價目表
單人/12歲以上
NT$ 2,400
活動詳情
花貓經典之作！
蜂蜜焦糖海鹽蛋糕捲
台灣前⼗名最熱⾨蛋糕清單中，你⼀定看的到⽣乳捲！
蛋糕研修過程中，除了要學習不同蛋糕體的製作⽅法
⽑⼱捲蛋糕技巧也是烘焙新⼿必須掌握的基本功！
這堂課，我們來進階研討分蛋法的戚風蛋糕捲。
究竟該如何製作出外型完美、組織細膩、柔軟蓬鬆的蛋糕體？
以及⽇系精緻⼿捲蛋糕捲的關鍵技巧？
焦糖海鹽淋醬的黃⾦比例又該如何製作呢？
以上問題通通不⽤擔⼼，透過老師細⼼教學，讓⼿殘新⼿也不怕！
【課程內容】
- 進階戚風蛋糕成分解析
- 進階分蛋燙麵法研習操作
- 配⽅調整解析（ ⾃⼰也能輕鬆改食譜 ）
- 蛋糕體及烤箱烤溫對應討論
- 不掉⽪的⽇式蛋糕捲包覆技巧
- 黃⾦焦糖海鹽淋醬製作
【課程作品】
- 蜂蜜焦糖海鹽蛋糕捲 2條
【注意事項】
- 課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
- 課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
- 非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
- 活動成行：4 人成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費
【Hananeco花貓蛋糕實驗室】
專業的烘焙蛋糕課程，建構式教學
從最紮實基礎理論建立根基
由淺入深，從零建起
精緻小班制教學，每個步驟都不錯過！
活動地點
注意事項
課程取消辦法：
- 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消，全額退回款項。
- 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消，將退回已付金額的 50%。
- 出發日前 3 日至當日內不接受取消，並不予退回款項。
- 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
- 建議您出發日前 6 日內如須取消，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
- 如因天災等不可抗力因素，我們將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法：
- 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次，並僅限於同一主辦單位之活動。
- 如更改後產生差價，費用多退少補。
- 經改期後的活動恕不接受取消。
- 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
- 建議您出發日前 3 日內如須改期，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
【基礎蛋糕課程】蜂蜜焦糖海鹽生乳捲
台灣前⼗名最熱⾨蛋糕清單中
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究竟該如何製作出外型完美、組織細膩、柔軟蓬鬆的蛋糕體？
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究竟該如何製作出外型完美、組織細膩、柔軟蓬鬆的蛋糕體？
焦糖海鹽淋醬的黃⾦比例又該如何製作？
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