【創業班課程】鮮奶油蛋糕 創業課程(4日課程)

【創業班課程】鮮奶油蛋糕 創業課程(4日課程)
史上最貼心的創業班!
花貓給你最需要的,技法操作x食譜大全,讓你擁有成功的立基點!結合蛋糕烘焙與蛋糕裝飾,師承多位老師的專業技法與知識。創業的路上雖然充滿荊棘,但有花貓陪你越級打怪
活動資訊
活動時間 4 天 0 小時 0 分鐘
活動開始 1 天前可以預訂
數量 2 以上可以成團
價目表
單人/12歲以上
NT$ 39,900
活動詳情


鮮奶油蛋糕創業班 (4日課程)

史上最貼心的創業班
花貓給你最需要的 技法操作x食譜大全,讓你擁有成功的立基點!

花貓比誰都知道創業初期有多少痛苦和煩惱的事情。
正因如此,為創業者量身定做打造了創業必修班。
提升技能的煩惱交給花貓就對了

雙師教學

結合蛋糕烘焙與蛋糕裝飾,師承多位老師的專業技法與知識
不同老師都有各自專精的領域,師承專業精髓
讓你不同製作領域都是專業級!

課程全程使用花貓營業配方

好吃是蛋糕的“基本條件”、漂亮的蛋糕才是加分關鍵!
課程獨家提供花貓營業配方(包含蛋糕體、內餡、各式鮮奶油與霜體配方)
並『教你食譜設計變化方法』
回家也能享受食譜的創作樂趣!
吃過花貓蛋糕的都說超好吃!

精緻小班制!最精實的實作課程

成功的不二法門,練習練習!再練習!
給與市場業界創業班,最高規格實作練習次數
四人以下小班制,學習效果更加乘!
課程完成高達五個創作作品

完善的課後服務

即使課後也開放諮詢與線上教學,讓你創業的路上不孤單

創業的路上雖然充滿荊棘,但有花貓陪你越級打怪
|課程適合對象|
1.有志往烘焙業發展之創業者
2.希望短時間系統式學習之初學者

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課程內容

Day 1/ 戚風蛋糕百科大全!


這堂課你可以學到,關於戚風蛋糕的所有眉眉角角
以及適合商業出單大量的內餡種類與製作

課程多次實作機會:練習再練習,讓新手也能短時間掌握製作重點!

課程全程使用並提供花貓專屬營業配方食譜
★5種經典風味的 蛋糕食譜
★3種花貓經典 慕斯食譜
★花貓招牌手工布丁
★3種花貓經典 果凍食譜
★花貓經典芋泥食譜
★蛋糕/內餡皆安排完整實作練習:一人一機獨立操作
★調整配方的不失敗關鍵
★最短時間內熟悉職業級的手法操作
★精確判斷打發蛋白的秘訣
★不同戚風蛋糕模具的使用

課程實作作品 :六顆戚風蛋糕體、2款慕斯內餡、花貓招牌布丁、經典卡士達醬

Day 2 / 從零建立與鮮奶油的好友誼


這堂課將以最紮實的練習,每個細節都不放過,建立最正確的抹面技巧
不僅要抹出滑順的表面,更重要學習不同鮮奶油失敗狀況,該如何修補!

★鮮奶油選品應用須知
★穩固鮮奶油的配方技巧製作:可安心應對 不同出單需求的鮮奶油蛋糕造型
★鮮奶油抹面練習
★多款鮮奶油特殊刷面製作技巧
★3款營業用專屬淋醬變化與食譜
★蛋糕體抹面練習:圓柱形

課程作品 :六吋圓型水果蛋糕(真蛋糕)


Day 3 / 鮮奶油造型抹面的變化題


多元蛋糕體抹面技巧,打開百變蛋糕的造型秘密

每日最扎實的抹面實作練習
這日讓我們開啟:圓型抹面+半圓形 練習題

★超過10款以上鮮奶油擠花練習
★多款鮮奶油抹面渲染與應用技巧
★色彩學應用與配色技巧
★古典花邊擠花練習與設計
★蛋糕身型切割技巧
★變化型蛋糕體抹面練習:圓型+切割半圓型
★立體蛋糕設計方法
★立體蛋糕多層打樁技巧
★立體蛋糕零件製作技巧
★立體蛋糕抹面順序與獨家抹面技巧


當日習作:六吋圓型復古擠花蛋糕(假蛋糕) +六寸立體造型蛋糕(真蛋糕)


Day 4/ 高顏造型主題造型

+品牌營運分享


以高顏值,產出高經濟效益的美型蛋糕!
讓你重點掌握特殊造型蛋糕製作技巧!
以及學習創業初期,必須具備的營運

每日最扎實的抹面實作練習
這日讓我們開啟:圓型抹面+愛心型+方型練習題

★變化型蛋糕體抹面練習:愛心+正方型
★愛心蛋糕抹面技巧
★方型蛋糕抹面技巧
★繪圖蛋糕靈感發想
★裝飾專用奶油霜製作技巧與營業配方!
★ 繪圖筆刷與工具介紹
浮雕立體感質感
★奶油霜擠花練習


品牌營運
提供所有在創業道路上 必須知道的成功關鍵!
★提供營業用蛋糕製作尺寸系統,優化廚房流程
★定位自己的蛋糕市場
★客製化蛋糕市場定位與銷售
★食材原物料、包材通路管道
★市場與產品定位 經驗分享
★品牌經營、網路行銷規劃 經驗分享

當日習作:六吋愛心型蛋糕(假蛋糕)+六吋方型繪圖造型蛋糕(真蛋糕)






|開課日期|2023年度
(一月份)
假日班:1/28-29+2/4-5
(二月份)
平日班:2/14-15+21-22
(三月份)
假日班:3/4-5+11-12
平日班:3/21-22+28-29


|課程時間|
10:00-17:00 (每日課程約7-8小時,與預留充分的課後時間)

更多課程學員作品,歡迎可以參考花貓IG


注意事項


課程取消辦法:

  1. 出發日前 14日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 14日至前 7 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 7 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 14日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,我們將主動聯繫延期或退款。


更改日期辦法:

  1. 出發日前 14日至前 7 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 14日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 14日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。


【創業班課程】鮮奶油蛋糕 創業課程(4日課程)
史上最貼心的創業班!
花貓給你最需要的,技法操作x食譜大全,讓你擁有成功的立基點!結合蛋糕烘焙與蛋糕裝飾,師承多位老師的專業技法與知識。創業的路上雖然充滿荊棘,但有花貓陪你越級打怪
NT$
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