【翻糖造型蛋糕專修班】森林小鹿
不僅精緻漂亮、又能表達創作者的獨特創意
源自於英國可塑性極高的【翻糖蛋糕】
是歐美系國家極喜愛的蛋糕裝飾
吸睛程度百分百，又能表現高度的專業設計
透過課程以基本理論知識和基礎製作技法為開端
每個細節製作都不放過，所有提升造型質感的關鍵都在這裡！
踏入專業級蛋糕藝術的大門 - 【翻糖造型蛋糕專修班】森林小鹿
這次花貓榮幸邀請到擁有近千場，婚禮甜點實戰經驗的Corine老師！
秉持職人精神，以獨到美感與深厚專業為蛋糕灌注靈魂，打破「精緻蛋糕通常虛有其表」的迷思，用充滿內涵的滋味擄獲大票忠實擁護者
用最扎實的經驗傳承與分享，讓初入翻糖世界的新手們，也能快速上手！
源自於英國可塑性極高的【翻糖蛋糕】
是歐美系國家極喜愛的蛋糕裝飾
不僅精緻漂亮、又能表達創作者的獨特創意
吸睛程度百分百，又能表現高度的專業設計
此次透過課程以翻糖的基本理論知識和基礎製作技法開端
到造型與結構的設計與運用變化
染色、桿整、批覆、雕塑，每個細節製作都不放過
所有提升造型質感的關鍵都在這裡！
在這個課程中，我們將從基礎知識與技巧開啟！
也將學會如何迅速而準確地將翻糖覆蓋在蛋糕、且可廣泛應用到餅乾和其他甜點上，並且達到平滑、無瑕疵的表面效果！
【課程內容】
- 雕塑工具的介紹與應用
- 翻糖特性與操作技巧
- 翻糖與塑糖(甘佩斯)差異與軟硬度調整
- 翻糖染色技巧與方法
- 冷暖色與中性調的調色方式
- 翻糖批覆技巧與練習
- 色膏、色粉上色技巧
- 矽膠模、壓模、切模的使用技巧
- 翻糖偶設計結構與支撐技巧
- 均勻擀製的專業技巧
- 光滑表面的整理與修補技巧
『一堂最扎實、實用的 翻糖入門課程！」
在未來不論您是想要製作生日蛋糕、婚禮蛋糕還是任何其他場合的甜點，這個課程都將為您提供所需的技能和靈感。
無論您是業餘愛好者還是初入新手，都將為您打開全新的翻糖藝術之門。準備好探索無限的創意可能性，一起來體驗翻糖的奇妙世界吧！
【課程作品】森林小鹿翻糖蛋糕 1 個
備註//
課程時數：6-8小時(請預留充分的課後時間）
課程使用保麗龍體操作
講師會以“真蛋糕體”示範批覆
可額外選擇以真蛋糕體實作+500元
【講師介紹】
Wooden Lace Cakery木蕾絲甜點工作坊 - Corine
專業甜點訓練起源於加拿大多倫多喬治布朗學院(George Brown College)烘焙專科，並於邦尼戈登甜點專校(Bonnie Gordon College of Confectionary Arts)進修蛋糕裝飾，而後於多倫多數間餐廳、烘焙店擔任甜點師，並在當地知名婚禮蛋糕店擔任蛋糕裝飾師，回台灣以後進入五星級飯店服務，負責宴會甜點以及翻糖蛋糕的製作，2017正式經營獨立品牌木蕾絲甜點工作坊，販售客製點心、婚禮蛋糕，合作對象遍及各大婚顧、飯店與精品品牌。
https://www.instagram.com/woodenlacecakery/
頂溪捷運站2號出口 走路2-3分鐘
【注意事項】
- 課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
- 課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
- 非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
- 活動成行：2人即開課，4 人可包班，若人數不足無法成行，我們將於行前通知您改期或全額退費
課程取消辦法：
- 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消，全額退回款項。
- 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消，將退回已付金額的 50%。
- 出發日前 3 日至當日內不接受取消，並不予退回款項。
- 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
- 建議您出發日前 6 日內如須取消，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
- 如因天災等不可抗力因素，我們將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法：
- 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次，並僅限於同一主辦單位之活動。
- 如更改後產生差價，費用多退少補。
- 經改期後的活動恕不接受取消。
- 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
- 建議您出發日前 3 日內如須改期，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
不僅精緻漂亮、又能表達創作者的獨特創意
源自於英國可塑性極高的【翻糖蛋糕】
是歐美系國家極喜愛的蛋糕裝飾
吸睛程度百分百，又能表現高度的專業設計
透過課程以基本理論知識和基礎製作技法為開端
每個細節製作都不放過，所有提升造型質感的關鍵都在這裡！